4つのこだわり【フルトンストリート】│アムウェイホーム

芳醇な香りと深い味わいは、日常を上質に。

リラックスタイムや、リフレッシュタイムに。心を満たす上質な時間はここから始まります。その味わいは、日常に豊かな時間を与えてくれます。豆の厳選と焙煎にこだわり、鮮度を求めた、アムウェイ・オリジナルブレンド。二つの本格の味をお届けいたします。

FULTON STREET

コーヒーの味にはトレンドがあります。そこで「カジュアルテイストブレンド」は、現在人気の都会的な本格カフェのような味わいを再現しました。マイルドですっきりした後味は、どなたにもお薦めしやすいおいしさです。「プロフェッショナルブレンド」は、これまでのフルトンストリートコーヒーと同様、専門店のようなバランスのとれた苦味・酸味と豊かなコクが特長。コーヒー通の方にお薦めです。

味わいのマトリックス

豆にこだわる　Beans

コーヒー豆は、原産国ごとに豆の形状と均一性、栽培地の標高、未熟豆の混入数などの評価項目に基づいて等級格付けされます。また、生育した環境や収穫後の処置など多くの要因が、豆の品質特性に影響を与えます。フルトンストリートコーヒーは、プレミアムグレードのアラビカ種の豆だけを厳選。さらに各ロットごとに厳重な受入品質検査を徹底し、本当に良い生豆だけを使用しています。

焙煎にこだわる　Roast

酸味、苦み、甘みなどコーヒーの香味を決定する上で、「焙煎」は重要な要素です。フルトンストリートコーヒーは、豆をブレンドしてから一緒に焙煎するのではなく、豆の種類や特長に合わせて最適な時間と温度を調節し、それぞれをまず単品で丹念に焙煎してから、豆の個性を最大限に活かせる比率でブレンドしています。各ブランドとも薫りとコクを楽しんでいただくため深煎りを採用しました。

Roast

新鮮さにこだわる　Freshness

コーヒーの薫りの多くは豆を挽いた瞬間に発生します。この薫りと新鮮さを劣化させる最大の原因は「酸素」。そのためフルトンストリートコーヒーでは新鮮な薫りとおいしさをお届けするために、グラインド（挽き）からパッケージング（包装）までの工程で酸素を一切遮断し、挽きたての薫りをコーヒーと一緒に瞬間密閉する製法で生産しています。また、長期間新鮮さを保つために、バキューム（真空）パックを新たに採用しました。

Freshness

抽出にこだわる　Drip

コーヒー抽出時の湯温を高く維持することで、コーヒー本来のおいしさを引き出す「アムウェイコーヒーメーカーカフェテック」。フルトンストリートコーヒーは、いれたての味と薫りをお楽しみいただけるよう、このカフェテックの特長である「高温抽出」に合わせてブレンドしました。さらにバスケット内のコーヒーが均一に湿潤・抽出される「スパイラル・バスケット」の効果で、より本格的なおいしさをお楽しみいただけます。

Drip

高品質のコーヒーを表現するために、「グルメコーヒー」「プレミアムコーヒー」など、市場では様々な表現や名称が使われています。そうした中で「スペシャルティコーヒー」は他の名称と異なった特別の意味があります。スペシャルティコーヒーとは1982年に高品質で本当においしいコーヒーの取引基準などを取り決めるために発足した同業組合組織SCAA（アメリカ・スペシャルティコーヒー協会）の3つの基準に基づいたコーヒーの名称です。

SCAAの提唱するスペシャルティコーヒーとは